Höstlyx

Med skogen inpå knutarna så blir jag i dessa tider ofta påmind om vad naturen bjuder. Riktigt så enkelt är det ändå inte. Lingon och svamp måste ju först plockas och sedan tas om hand och förädlas för att under kommande mörka årstider förgylla våra måltider. Igår blev jag påtagligt påmind om denna lyx då D gjorde lingonsylt av lingonen vi fått av våra grannar B och K och sedan oxå tog hand om de kantareller hon plockat under gårdagens skogspromenad med Osborne.

Här nånstans har D och Osborne sina svampställen.

Inte mycket kan tyckas, men en sån här skörd varje dag 
räcker långt. Många bäckar små.........

Av en del av lingonen vi fick av våra grannar
gjorde D  igår härlig lingonsylt.

Att bo på landet

Du som läser min blogg vet att jag älskar boendet här på landet, på vårt Getingstorp. Den rogivande naturen och stillheten är precis vad jag behöver.  Min numera allt mera begränsade energibank får här påfyllning i stället för att dräneras. 
Därtill är vi omgivna av snälla grannar. Grannar som jag sällan träffar numera eftersom jag inte är "i farten" lika ofta som förr. D däremot träffar rätt ofta grannar när hon är ute på promenad med Osborne eller på väg till eller från bussen. I förrgår träffade hon våra grannar B och K som bor några hundra meter bort. D hade då varit på skogspromenad med Osborne och lyckats hitta lite kantareller. Grannarna hade oxå varit ute i skogen, men plockat lingon. Igår kom B förbi med en kasse rensade lingon. Gissa om jag blev glad åt denna gåva då lingonsylt är ett sånt där måste för mig. Och då hemkokt lingonsylt, inte sån som erbjuds i butiker. Det är väl inte konstigt att jag älskar att bo på landet, på Getingstorp.

Tack snälla B och K för ljuvliga lingon.

Guldkorn

Guldkorn benämns ofta sånt som ter sig obetydligt men ändå sätter extra piff på tillvaron. Igår uppenbarade sig några av dessa guldkorn. När regnet upphört på förmiddagen så gick D med Nelson på en lång skogspromenad. Hon hade utrustat sig med  ryggsäck, fika och bärplockare. När de 3 timmar senare kom hem var ryggsäcken fylld med nyplockade lingon, närmare 20 liter. Genast sätter längtan efter lingonsylt och rårörda lingon till mustiga vintermåltider in hos mig.

Lingonsylt blev det inte igår, men det blev ett inte föraktfullt syltalternativ då D bjöd på sin egengjorda jordgubbssylt till nygräddade pannkakor.

Lingon på tork.

Vispgrädde och jordgubbssylt.

Det går utmärkt att äta torsdagsmat på en fredag.

Idag blir dessa lingon till lingonsylt.

Smått och gott från naturens skafferi

 

 Ett litet axplock av vad jag återkommande kan njuta av. Hur skulle jag kunna låta detta gå mig förbi?


Sojabönfärs med egenodlade tillbehör.

 



De intensivt röda chilifrukterna är skörden från en chiliplanta.

En korg naturgodis.

Ett höstarrangemang av kvarvarande trädgårdsblomster.



 

Pastarätt med egenodlat.

Härlig lingonsylt på gång.

Dessa plommon blir så småningom kräm och marmelad.


Därför njuter jag även av det till synes lilla.



 



Höst

Nu när hösten smyger sig på blir det härliga måltider i köket i stället för i växthuset. Det är inte längre den värme i växthuset som gör att tomater och annat mognar där utan somligt får tas in för att mogna och för att torkas. Det är en härlig tid vi går till mötes.

Läcker söndagmiddag: Torskrygg med Västerbottenpuré, stekta kantareller, rårörda lingon och pepparrotscreme.

 

Tomater intagna för att mogna, chilifrukter för att torka. Marinas olivolja finns förstås alltid till hands.

 

 

Skogspromenad

Igår var Nelson ute i skogen med matte och plockade lingon. Nelson älskar att vara ute i skogen med matte, fram för allt älskar han fikapauserna. Då kan det bli både en kanelbulle och en köttbulle. Smaskens!
Att kunna gå i skogen är en av de saker jag saknar mest från mitt "förra liv". Desto lyxigare då att ändå få njuta av vad skogen har att bjuda.

Äntligen fikapaus tänker Nelson.

Det här blir ljuvlig lingonsylt att njuta av i vinter.