Sydamerikainspirerat

Idag känner jag igen november. Apropå rubriken;
likadan dimma kan man nog möta i Anderna.

Salsa Caruso , en spännande rätt från Uruguay, bjöd D på igår. Receptet hade jag hittat. Till detta ett vin, Garzon,  från samma land. Visst är det spännande att prova nyheter i köket. För mig var det premiär både för mat och vin från Uruguay.

Nu är tiden inne för levande ljus på bordet.

Maträtten var god och återkommer säkert.
 Vinet udda och återkommer inte.

PS  Mat och vin är inget jag tänker på i samband med Uruguay. Däremot fotboll. Uruguay arrangerade den allra första VM-turneringen i fotboll 1930, en turnering som de oxå vann efter att i finalen ha besegrat grannlandet Argentina med 4-2.
I årets VM i Ryssland blev det däremot respass redan i kvartsfinalen. Förlust med 0-2 mot Frankrike trots stjärnor som Luis Suárez och Edison Cavani i laget.

Lördagspasta och fredagskantareller

Till middag igår bjöd D på en läcker pastarätt, Pasta arrabiata con limon - het tomatpasta med ton av citron.

Supergod lördagspasta.

I fredags blev det skogspanna med kantareller och rårörda lingon. De kantareller och lingon som D plockade tidigare i veckan på en skogspromenad med Osborne.

En härlig skogspanna blev det i fredags.

En bra början

September bjuder på en riktigt skön början, en början som gör att jag fortfarande tycker att det är sommar. Bortsett från mornarna och kvällarna då, som i stället för smekande ljum värme bjuder på frisk och fräsch septemberluft. 
Vad passar då bättre än att ta in en bukett blommor från trädgården och äta en god måltid. Igår bjöd D på svamppasta med smak av vitlök och bacon (veg. bacon). Den godaste pastarätt jag ätit på mången dag.

Veckans trädgårdsbukett.

Min nya pastafavorit.

Måltiden avnjöts inomhus. Det är ju ändå september.

Äta ute hemma

Där har jag alltid bord reserverat.

D sköter alla inköp på Getingstorp och igår hade hon en sån där riktigt lång inköpsdag. För att hon då inte skulle behöva laga mat när hon kom hem så hade vi beställt en pastarätt från den italienska restaurangen Al Forno i Örebro . Den hämtade D som avslutning på inköpsrundan. Rätten vi valde heter Ravioli con Gorgonzola och innehöll vegetariska pastakuddar fyllda med ricotta och spenat, serverad med krämig gorgonzolasås, lök, champinjoner, soltorkade tomater och ruccola. En visserligen god och smakfylld rätt, men för kompakt/stabbig för min smak. 

Men, så är jag oxå bortskämd med D:s eminenta matlagningskonst. Hon lagar oxå god mat som dock är mera smakrik än smakfylld. Hennes rätter är "lättare"/elegantare vilket innebär att jag har möjlighet att särskilja ingående ingredienser och deras olika smaker. Något som jag tycker är mycket av behållningen med mat. Att äta mat har blivit allt mera av en njutning för mig, inte något jag gör bara för att bli mätt.

Jag hade inte räknat med att vi skulle kunna äta ute i växthuset då temperaturen inte var med oss. Men, när D kom hem så förordade hon ändå en växthusmåltid och så blev det. Tur var väl det för det var alldeles underbart att sitta i växthuset som förstås höll en betydligt behagligare temperatur än vad termometern visade.

Här serveras Ravioli con Gorgonzola. 
Med en underbar sommarbukett på bordet.

Stiltje

Stiltje på bloggfronten just nu, men fredagspastan har ändå förtärts. En ny variant som smakade utmärkt.

Pasta med broccoli, chèvre 
och valnötter

Egenodlat

Det var mycket egenodlat i lördagens pasta tonnarelli. Tomater, basilika, chili och vitlök. Allt detta blev sedan en underbar smakupplevelse.

Trädgårdens tomater och basilika var viktiga
ingredienser i lördagens pastarätt.

Veckans pasta

Halloumiost är en av mina absoluta favoriter och kan användas till så mycket. Halloumi möjliggör ofta ett vegetariskt alternativ till gamla välkända maträtter. 
Extra glad blev jag därför när jag hittade detta recept. En perfekt fredagsmiddag tyckte D och så blev det. 

Halloumi Carbonara

Veckans pasta

I fredags bjöd D på en pastarätt som jag aldrig tidigare ätit. Har inte heller du ätit den förr så rekommenderar jag att du testar. Den var makalöst god. Rödbetspurén var pricken över i:et.
När du ser bilden här nedan så ser det kanske ut som att det är ett barn som lekt med maten, men det är det inte. Det är D som låtit sin kreativa sida få fria händer på tallriken. Jag skulle inte kommit på att designa maträtten så. Men så är D och jag oxå olika.

Chevrefylld ravioli med rödbetspuré
och brynt smör.
Serveras med rostade pinjenötter, rucola
 och parmesan.

Snabblagat

Med 1:a advent i antågande så har D fullt upp med att fixa både inne och ute. Då kan det passa bra med något snabblagat till middag. Igår blev det just nåt sånt. krämig pasta i tomatsås, middag på 30 min. Snabbt fixat, men ändå gott.

Med adventsstakar inte bara i huset utan oxå i verkstaden, garaget och gäststugan och därtill belysning i växthuset så börjar adventsstämningen så sakta komma krypande på Getingstorp. Inte den minsta antydan till snö där ute, men det tänker jag inte beklaga mig över.

Fredagspasta.

Ännu en temadag

Garfield är en känd pastaälskare.

Idag är det Världspastadagen. Nej, jag ska inte äta pasta idag. D har  nåt annat i tankarna. Det blir en vegetarisk moussaka.

Sigge äter inte pasta men myser gärna
i min TV-fåtölj.

Växthusfrukost, Italiensk svamppasta och trav

Nyplockade kantareller och färska sommarblommor lyser upp i köket.

I fredags tog D och Nelson den längre skogsrundan. D hade tagit med sig en  korg i det fall hon hittade  svamp och en påse till  ev. blåbär. Det blev lite av både kantareller och blåbär och gårdagens middag hade därför italiensk anstrykning. Rätten jag bjöds heter  ”Tagliatelle ai funghi porcini”,  men tagliatellen var utbytt mot spaghetti och skogschampinjonerna mot kantareller.

Lördagen började med att vi åt helgfrukosten i växthuset. Efter den tog vi ut en dator och gjorde veckans V75-system. Naturligtvis i hopp om att 7:an sitter denna vecka. "Sooner or later sitter den" brukar jag säga till D.

Arbetsmaterial till V75.

Jag har  gillat trav sedan ungdomsåren då en av min hemmabanor var Dannero.  Att spela på hästar var ett intresse som väcktes hos mig när trav började sändas i Tipsextra 1974. Travet har sedan dess utvecklats oerhört mycket och står sedan länge på egna ben.

Så här koncentrerad är jag när V75 ska
snickras ihop.

Mitt travtippande kom att betyda extra mycket när jag fick min stroke 2001. Jag släppte aldrig detta intresse helt utan fortsatte att läsa, analysera och tippa vilket var ETT bra sätt för mig att träna upp och bibehålla min mentala och intellektuella skärpa. Utan att stå på nån vetenskaplig grund så väljer jag att se det så. Och jag bör ju veta rätt bra, eller hur? 

Sedan en tid tillbaka så tippar D och jag V 75 tillsammans. Det har visat sig vara en lyckosam kombination även om den där livsavgörande storvinsten inte kommit. Ännu. Det har dock varit mera vinstgivande än när jag tippat själv. Det är intressant att notera hur olika D och jag tänker, men det är väl just det som är det lyckosamma.

Hur gick det då igår? Jo, så här: Det började bra med att vi i 1:a loppet fällde omgångens största favorit. I  2:a loppet satt spiken Lotuscherie klockrent. 3:e och 4:e loppet gick oxå vägen. I 5:e loppet hade vi spikat Versailles. Den tog oxå ledningen och det såg bra ut, men så släppte kusken ledningen och så satt vår spik fast i det s k vinnarhålet. Som på beställning uppstod luckan i sista kurvan och kusken vred ut och normalt ska det då bara vissla till och segern är i hamn. Men, när kusken vred ut och trampade på gasen så hände ingenting, absolut ingenting. Hästen lunkade i mål som 3:a och så var den dagen förstörd.  I 6:e loppet hade vi valt spik mellan två hästar. Den vi valde,  Tokio Hotel Hall, slutade oplacerad , Star Advisor Joli vann. Been there done that. I 7:e loppet hittade vi rätt igen så det stannade vid 5 rätt igår.  5 rätt som gav 145:-, 6 rätt 2.073:-, 7 rätt 477.140:- . Viss skillnad som synes.

Sooner or later gäller alltså fortfarande. Det ges en ny chans redan idag då extra V75 med bl. a. Stochampionatet körs på Axevalla.

D har dukat till frukost i växthuset.

Färska blåbär till yoghurten.

Här kommer D med lördagens middag.

Löndagmiddag: Italiensk svamppasta med 
en Chardonnay från Chile.

Helgmåltider

På helgerna brukar D alltid bjuda på nåt extra till våra måltider. Jag tycker att det är spännande med nya smaker och maträtter och låter mig gärna överraskas av nåt nytt.

Fredagmiddagen bestod av en  D-pastarätt med  ugnstorkade tomater, spenat och mozarella.


Fredag.

 



I lördags bjöds jag på torsk med frasigt täcke, citronsås,  palsternackspuré, haricot verts  och pressad potatis. Palsternackspuré var en nyhet för mig som smakade utsökt.

Lördag.

Söndagens middag blev något i vårt hushåll så ovanligt som  pizza som D köpte med hem då hon varit och lyssnat till ett föredrag om trädgård i Örebro. Hon planerar redan för nästa trädgårdssäsong och då är det ju bra att få nya tips och inspiration inför vad som komma skall.

Söndag. Jag orkar inte med mera
än en halv pizza numera.

En sån där lördag

Igår hade vi en sån där lördag som vi stundom känner behov av. En lördag utan TV eller andra "störande" inslag. Efter en god pastamåltid blev det en lång kväll i Sinnesrorummet. En kväll bestående av samtal och en brasa i kakelugnen ackompanjerad av stillsam musik. En sån där kväll när man bara är. Då oxå många nya idéer föds. Somliga mindre realistiska än andra.

Pici al ragu di Quorn.

 

Efter middagen blev det lång samtalskväll
i Sinnesrorummet.

 

En sprakande brasa förhöjer
stämningen.

 

En sovande Sigge skapar
extra harmoni.

Helg igen

D:s helgbukett. Orange och rosa.
En läcker kombination tycker jag.

 

Fredagmiddag: Parmesanbeströdd zucchini-
pasta med chevrefyllda champinjonhattar.

Fredagspasta

Fredagens middag blev en av D nyskapad pastarätt.
Vitlökspaprika som tillbehör var en läcker nyhet.

Novemberhelg på Getingstorp

Alice kom på besök i lördags och skulle vara hos oss över dagen när Mamma,  Pappa och storebror Erik hade andra göromål. När Alice och farmor varit ute på promenad med Nelson så bestämde hon snabbt att hon ville sova över . Ett besked som förstås mottogs med glädje. Efter att Alice meddelat de förändrade planerna hem så måste nya planer läggas upp för hur dagen skulle se ut. Det blev en intensiv dag med diverse pyssel och  myskväll med skumbad och som avslutning barnfilmen Croodarna.

 

Söndagen började som brukligt med den helgfrukost som jag alltid fixar.  Det tar rätt lång tid för mig att fixa frukosten, men det är en skön känsla att oxå jag någon gång kan bjuda till dukat bord.  Och tid har jag ju gott om. Efter frukosten gick Alice och farmor på promenad med Nelson innan det var dags för hemfärd för Alice.  Helgen avslutade vi med sista avsnittet av "Bron". Innan dess så hade D bjudit på ännu en god söndagmiddag.

Fredagspasta.

Veckans arr. med nya blommor och gamla blad.

 

D. får hjälp av Marcus att flytta mitt olivträd till vintervila.
Årlig flytthjälp ingick när jag fick olivträdet som 60-årsgåva.




   

    Alice visar upp cocosfettskakan som hon
 och farmor gjort till fågelrestaurangen
Birdie nam nam




En reflexprydd trio på väg ut på söndagspromenad.
 







Söndagmiddag: Kidneybönsbiffar med bulgur,
tzatziki och D:s hemgjorda pickles.



 

Pasta och fotboll

Du som läser min blogg har förstås förstått att jag är sportintresserad. Jag gillar bl. a. fotboll. Rubriken borde då  ha någon anknytning till Serie A. Eftersom Italien är  pastans förlovade land.

Nej, dagens pastafotboll hittade jag i Premier League. Jag såg matchen Tottenham  - Manchester City, 3- 1, och plötsligt så är jag igen det Tottenham-fan jag var på 70-talet. Ännu en gång satte Gareth Bale punkt för föreställningen. Det känns som att återuppleva Tipsextras förlovade tid. Tipsextra som startade 1969. Då var jag 19 år. De va tider de! Som fotbollsintresserad så avslutar jag  kvällen med Paris St Germain - Nice. Där emellan har jag sett Hammarby besegra Örebro med 2-1.

Broccoli,pasta och gorgonzola med enkel sallad.
 Och årets första tussilago på bordet.
Därefter Tottenham - Manchester  City 3-1.
Följt av Hammarby- Örebro 2-1 och Paris St Germain - Nice ? 

Smått och gott från naturens skafferi

 

 Ett litet axplock av vad jag återkommande kan njuta av. Hur skulle jag kunna låta detta gå mig förbi?


Sojabönfärs med egenodlade tillbehör.

 



De intensivt röda chilifrukterna är skörden från en chiliplanta.

En korg naturgodis.

Ett höstarrangemang av kvarvarande trädgårdsblomster.



 

Pastarätt med egenodlat.

Härlig lingonsylt på gång.

Dessa plommon blir så småningom kräm och marmelad.


Därför njuter jag även av det till synes lilla.



 



Helgmat och bordsskick

Läcker pastarätt.Vet inte vad rätten heter då det är en av D:s många nya egna kompositioner.
Husse har tänkt att jag inte ska få gå upp på köksbordet. Tror ni att han kommer att lyckas? Tills vidare sitter jag snyggt på en stol.
Får jag inte vara på bordet så håller jag mig väl under detsamma.Ett ovanligt bra köksbord (hussedesignat) för en katt att vandra omkring på. Ja, under då.
Härliga kycklinglår. En stund till i ugnen så är dom perfekt gyllenbruna.
Rotsaker en masse. Gott och nyttigt.