Minnen 3

Vårt växthus, som vi byggde redan andra sommaren efter att vi flyttat hit, har varit en viktig samlingspunkt genom åren. Otaliga är de kvällar och måltider vi avnjutit där. Vi har vid ett tillfälle t o m spenderat hela natten i växthuset. För att inte tala om allt gott och vackert som D odlat där.

PS. Idag är det på dagen tolv år sedan vi flyttade in på vårt Getingstorp. Tolv underbara, fantastiska år har vi haft. Projekt har genomförts, drömmar har förverkligats. Ja, det har varit ett liv precis som vi hade hoppats. 

Vårt växthus är så vackert. Det lyser upp även
en disig sommardag.

                       

Liksom en krispig vinterdag.

Så härligt det grönskat.

Så mycket gott och vackert D odlat där inne. 

Närodlat kallas det visst.

Så härligt det prunkat både i och utanför växthuset.

Jag har älskat när D kommit med korgen
full av läckerheter.

                                     
                                               

Som alltid, en fröjd även för ögat när D dukat till måltid.

Mera fröjd för både gom och öga.

Lite kvällsplock.

En av många underbara växthusmåltider.

Varje år, tredje torsdagen i augusti, har det dukats till 
surströmmingspremiär. Vid nåt enstaka tillfälle har 
vi p g a vädret ätit på annan plats.

D har många gånger bjudit på favoriten 
grekisk sallad med vederbörliga tillbehör.

Natt i växthuset.

Vackert även i vinterskrud.

Fiskmåltider

På helgerna äter vi ofta någon extra god fiskrätt. Förrförra söndagen bjöd D på mandelfisk till middag. Ett recept hon testat förr, men som hon nu skruvade till på sitt eget oefterhärmliga sätt. Till fisken bjöds en vit Rioja. Ett mycket bra vinval och sammantaget en utsökt söndagmiddag.

En sak som fascinerar mig är alla spännande ingredienser som D använder i sin matlagning. Att huvuddelen av ingredienserna dessutom kommer från egen odling förhöjer förstås upplevelsen.

Mandelfisk a la D,en läcker söndagmiddag.

I lördags bjöds en riktig höjdare i form av rödtunga Albert.  Ett utsökt vin som sällskap även denna gång. Ännu en riktig höjdarmåltid. 

Rödtunga Albert, en riktigt delikat måltid.

Mellan ovanstående fiskmåltider har jag oxå hunnit med årets surströmming . En fisk som jag får äta själv då D äter kräftor vid dessa tillfällen. Som sig bör åts detta den tredje torsdagen i augusti, lagstadgad surströmmingspremiär fram till 1998.

Dukat till urströmming  och kräftor i glasverandan.

Kallax surströmming var av utsökt kvalitet. Kräftorna färska.

Traditionsenligt

Som alltid i augusti så äter D och jag kräftor och surströmming. D äter kräftorna och jag surströmmingen. För dryga tio år sedan testade D oxå surströmming, men det blev ingen hit så därför har vi valt att göra på detta sätt.  Jag är glad för att hon ändå står ut med att dela doften med mig. 

Där ute i glasverandan ska vi sitta.

Eftersom vädret var lite nyckfullt så åt vi inte som brukligt i växthuset. D dukade i stället upp till fest ute i glasverandan. Det blev en riktigt mysig kväll som slutade först när mörkret lagt sig vilket börjar bli lite väl tidigt nu.

D har dukat och Osborne bänkat sig.

Smidigt med snapsvisor på servetterna.

Allehanda läckerheter men surströmmingen
ännu inte på plats.

Men nu, surströmming från Kallax och
kräftor från Hjälmaren.

Det kallar jag en delikatesstallrik.

D lovprisade kräftorna från Hjälmaren.

D hade oxå gjort läckra miniädelostpajer.

Mörkret smyger sig på.

Och snart är festen slut.

PS Sigge gillar inte doften av surströmming så han visade sitt missnöje genom att gå ut och  kom sedan inte in till natten. I morse när jag öppnade fönstret och ropade på honom så kom han som ett skott från sitt gömsle under jordkällartaket och nu ligger han och myser i min TV-fåtölj.

Efter en natt ute i regn och rusk är det skönt
att vila ut i husses TV-fåtölj.

En av årets höjdpunkter

Igår var det så dags för en av årets höjdpunkter på Getingstorp. Dags att äta surströmming.  Vädrets makter stod oss bi så det var inga problem att ta sig ut till växthuset där denna måltid alltid avnjuts. 

Det blev Oskars surströmming i år och den får gott betyg av mig. D åt färska kräftor fiskade i Hjälmaren och där blev det toppbetyg. Det blev en på alla sätt lyckad afton.

Där borta bjuds det visst på läckerheter.

Välkommen!

Jag tar som vanligt sidoingången.

Inbjudande dukat av D .

Nu är det bara surströmmingen som fattas.

Där ligger de silverglänsande läckerheterna och
sprider sin omisskännliga doft.

Så nöjd jag är då surströmmingen och 
vederbörliga tillbehör finns på bordet.

Äntligen dags.

Sigge och Osborne var så klart med.

Det var en vacker afton på Getingstorp.

Den tredje torsdagen i augusti

I fjol blev det Röda Ulven. Vi får se vad det
blir på lördag.

Rubriken syftar på att det till 1998 var lagstadgat att surströmming inte fick börja säljas förrän den tredje torsdagen i augusti. 
Men, tiderna förändras och från 1999 så är det inte längre så eftersom det inte längre finns något livsmedelshygieniskt motiv för en sådan bestämmelse. Strömmingen blir lekmogen vid olika tider längs Norrlandskusten och inläggningen blir därför klar vid olika tider.

Så härligt var det dukat i växthuset i fjol.

Det här med surströmmingspremiär lever dock kvar, så även hos mig. I år skjuter jag dock två dagar på intagandet av denna delikatess. På lördag kommer surströmming att stå på bordet i växthuset på Getingstorp. D som solidariskt provat surströmming några gånger med mig avstår numera och i år blir det kräftor för hennes del. Jag återkommer med en rapport från lördagens högtidsstund.

Surströmmingspremiär

En utmärkt årgång från mina barndomstrakter.

Igår var det så äntligen dags för surströmmingspremiär. I år blev det Röda Ulven. Den smakade utmärkt med en perfekt sälta och lagom fast i köttet. En bra årgång med andra ord. Som alltid numera så blir det filéer för mig eftersom jag är "enarmad" och inte själv kan bena ur den.
Mandelpotatis, tunnbröd och en väl lagrad brännvinsost fanns oxå på bordet liksom rödlök och gräddfil. Allt detta goda nedsköljt med öl och snaps, Bröndums i år. 

När D öppnat burken på huggkubben borta vid vedboden så tog det bara sekunder innan väldoften spridit sig till mig inne i växthuset.

Efter burköppnandet så tog D sin hand ifrån den ångermanländska delikatessen och avnjöt i stället färsk krabba. Liksom vid familjekräftskivan häromveckan så öppnade sig himlen när vi satt oss till bords och vårt högtidliga födointag ackompanjerades av ett smattrande regn mot växthusets tak. Ett rätt så mysigt sällskap tycker jag. 

Krabban på plats, men var är
surströmmingen?

Här kommer D med huvudnumret.

Snart så.

Så där, nu är det bara för mig att njuta.

Har du upptäckt nåt Greklandsinspirerat på bordet?

One of these days

Idag är en sån där extra bra dag. Varför? Jo, igår klippte jag gräset igen så  idag kan jag bara glida omkring, titta och njuta. Lite extra dessutom eftersom det regnat en del efter klippningen.

Sitsen uppfälld för tankning innan det är 

Så här i OS-tider sätts det många nya rekord. Igår satte jag nytt klipprekord, 1 tim. 46 min. Att t ex jämföra med den förra klippningens 3 tim.

Vad som gör dagen idag till nåt alldeles extra är att jag oxå ska äta surströmming. Det är idag den tredje torsdagen i augusti, den dag som fram till 1998 var lagstadgad premiär för surströmming. Jag har valt att hålla fast vid den gamla surströmmingspremiären. Det känns lite festligare så. I morgondagens inlägg får du läsa mera om denna delikata tilldragelse.

Nytt sen sist! D har satt upp en spaljé
och planterat björnhallon. Spännande.

Som vanligt blir det några bilder från den där njutarturen med elmoppen som jag kör efter varje avslutad klippning. Jag kan liksom aldrig få nog.