D:s lyxfisk

Så har då D ånyo bjudit på en sån där himmelskt god fiskrätt. Denna gång färsk torskrygg på en salladsbädd med varma sojabönor, sockerärtor och gurka samt skirat smör med kummin och lime. Till det ett mousserande rosévin. Jag är ingen älskare av rosévin, men till den här rätten satt vinvalet som en smäck.

 Här fick jag testa något helt nytt igen. En fullträff!

Veckans fisk

Ännu en utsökt söndagsmiddag.

Vi brukar äta fisk en gång i veckan. Igår bjöd D på stekt torskrygg med palsternackspuré och champagnesås. Receptet modifierades något då champagnen byttes ut mot vitvin i såsen och torskryggen mot torskfilé. En välsmakande söndagsmiddag blev det ändå. Innan D lagade middagen så ägnade hon dagen åt att natta poolen för säsongen. Tyvärr så krånglade sänkpumpen så hon kunde inte helt avsluta poolstängningen.

En ny sänkpump behöver inhandlas innan D definitivt
kan avsluta poolsäsongen.

Påminnelse om vad som komma skall

Idag bjöd D på en fiskrätt till middag med spenat, purjolök och potatis. Allt från odling i egen trädgård. Potatisen blev det sista koket av fjolårets skörd som plockades ur jordkällaren. Spenat och purjolök finns det ännu rikligt kvar av i extrafrysen. Det är härliga tider som stundar

God onsdagsfiskmiddag.

.

Veckans fisk

Vi försöker äta fisk minst en gång i veckan. Igår var en sån dag då söndagmiddagen  bestod av  smörstekt torsk med syrlig gurksallad och pepparrotssås.

Min absoluta favoritfisk, fjällröding, är det dock flera år sedan jag åt. Jag brukade alltid passa på förr när jag åkte upp till Norrland några gånger varje år.

 

 

D har plockat in en härlig höstbukett från
trädgården.
 



D bjöd som alltid på en utsökt söndagmiddag.

 

 



Guldlördag

Vilket härligt gäng.

Charlotte Kalla. Vilken fantastisk tjej. Simon Bank, Aftonbladet, beskriver henne mycket träffsäkert i denna artikel. Bl a. med dessa ord "  Och så har hon den där semipsykopatiska förmågan att släcka ner allt annat och gå in i Kalla-korridoren. Det är där som ögonen svartnar och drömmarna tänds".  Vem kan stoppa nåt sånt?

Lördagen kunde inte börja bättre, med helgfrukost framför TV:n och OS-guld för de svenska stafettdamerna. Suveränt!

När vi landat efter guldeuforin så återgick vi till helgvanorna. Som vanligt så undfägnas jag på helgdagar ljuvliga måltider. Denna lördag blev det en fiskrätt.

En helgbukett i hallen så klart.

 

Och tulpaner i köket.

När matte vispar hoppas Nelson på glass.
Här gick han på en nit.

D:s lördagsfisk som jag fick njuta av.

Veckans soppa, ger både njutning och blogguppslag

Igår var det veckans soppdag.  Det blev spenatsoppa och gröna ärtor med ägghalvor, lök och quornbaconbitar. Till det hembakat bröd. Måltiden smakade utsökt. Spenaten kom från egen odling och äggen är lokalproducerade. Inte oväsentligt i sammanhanget. Jag tycker att det är en fantastisk lyx att kunna äta något egenodlat året runt och  kunna köpa lokalproducerade produkter. Förutom att jag vet vad maten innehåller så är smakupplevelsen oxå annorlunda, så mycket bättre.

Sedan vi 2008 flyttade ut på landet så har jag  blivit  både mera medveten och mera kräsen. Det ledde bl. a. till att jag/vi för några år sedan slutade äta kött. Ett klokt beslut inte minst i sken av att  köttskandalerna blivit allt flera. Jag förstår numera att det kött jag förut köpte och som såg fint ut där det låg och glänste i köttdisken samtidigt var det kött som var mest besudlat med tillsatser för att just se lockande ut och "lura" konsumenter som mig till köp. Vad ska man äta om man inte äter kött hade jag nog frågat mig i "mitt förra liv". Nu formulerar jag i stället frågan "varför ska jag äta kött"?  Det finns ju så många alternativ, både nyttigare och godare.

Jag försöker hela tiden hitta recept på spännande rätter för att på nåt sätt bidra till kosthållet. D förfinar,  vidareutvecklar och  förverkligar sedan dessa recept till ljuvliga måltider som jag får njuta av. En enkel åtgärd för att underlätta frånvaron av kött är att vi har så väl en soppdag som en fiskdag varje vecka.

Gårdagens spenatsoppa. 
God och vacker att skåda.

Ibland noterar jag i media, speciellt hos manliga skribenter som tycker sig vara "lite förmer" än andra, att det raljeras rätt friskt över människor som liksom jag  bloggar om ditten och datten i vardagen, t ex vad jag äter till frukost eller andra måltider. "Vem fan har intresse av det" brukar de då  fråga sig.
Nej, jag tror inte heller att så många är intresserade av vad jag äter men jag skriver ändå om det. Kanske för att måltiderna är så viktiga i min tillvaro. Eftersom jag uteslutande lever mitt liv här på Getingstorp utan t ex restaurangbesök eller andra utsvävningar så blir vardagliga ting stundom upphöjda till nästan himmelsk nivå. Jag trivs med att njuta av det enkla, det vardagligt nödvändiga.

Ett annat skäl till att jag skriver om dessa vardagliga ting på min blogg är att jag trivs med det. Jag skriver mest för min egen skull, inte för att jag tror att någon annan är intresserad. Jag gjorde ett avbrott i skrivande för knappt ett år sedan men började rätt snart att blogga igen. Efter en tid så lär jag oxå känna andra bloggare som följer min blogg och jag deras. Personer som jag aldrig personligen träffat men som jag ändå tycker att jag "känner" och vars vardag jag gillar att följa. Och som bland mycket annat då och då bjuder på recept till nya spännande maträtter som jag aldrig tidigare provat. Tipsar om ett gott vin, en bra bok, en bra film. Eller bara inspirerar till en ny tanke. Dessutom får jag lära mig mycket om världen utanför Getingstorp och Sverige. Att blogga är både mättande och bildande.

Veckans fisk

Vi äter en fiskrätt minst en gång i veckan. Dagens fisk var en hällefilé med grönsaksragu. Utsökt!

Till det drack vi denna Chenin blanc, Kleine Zalze Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc (nr 2035), 69:-. Gott vin behöver inte vara dyrt.

Utsökt fredagmiddag

Igår hade D planerat att bjuda på röding. Tyvärr så kunde inte Fiskbilen leverera det igår. I stället blev det gös . Gös med brynt smör , selleripuré,gurkkulor och färskriven pepparrot. Till det ett torrt, friskt&fruktigt vitt vin. En utsökt fredagmiddag med andra ord.