God fortsättning!

Jag brukar publicera mina inlägg tidigt på dagen, men en gång om året gör jag ett avsteg. På Nyårsdagen då jag unnar mig årets enda sovmorgon. Igår firade Sara och Per  nyår med oss. 

D har dukat till nyårssupé.

Värdinnan väntar på gästerna.

Sara , Per och D

 Nyårssupén hade mycket gemensamt med fjolårets utan att för den skull vara en repris. 
Som alltid på nyårsafton så är matlagningen ett gemensamt åtagande. Denna gång fixade D desserten. Sara och Per lagade förrätt och huvudrätt. Min uppgift var som vanligt att bistå med glada tillrop.

Nyårssupén under tillverkning.

Denna gång hade vi mixat från olika recept och jag kan därför inte bjuda på länkar till alla rätter.  Supén smakade utsökt. 

Mandelpotatisplättar med Kalixlöjrom.
Vin: Mousserande, Crémant Cattin Frères.

Grillad tonfisk med papayasallad.
Vin: Vitt, Costallina Gavio.

Hasselnötsmousse med kanderade nötter och 

chokladfudgesås. Till det kaffe och cognac.

När supén var intagen blev det en trevlig väntan på 12-slaget i Sinnesrorummet. Det blev sedan en underbar kväll tillsammans innan det var dags att natta när det nya året anlänt.

Alltid lika mysigt i Sinnesrorummet.

Sigge är den ende av fyrfotingarna som får
vara med överallt. Vilket han vet.

Disa vet var gränsen går.

Vid 12-slaget bjöds  de läckerheter som du ser på bilden nedan.                            

 Champagne Baron-Fuenté La Révélation
Tilltugg: D:s smördegspinnar med sesamfrö
och parmesansnurror.

Det finns som du trogne läsare vet många fyrfota vänner i vår familj. Det innebar att Ville, Sally, Elvis och Hilda huserade i gäststugan igår/i natt medan Disa, Nelson, Osborne och Sigge firade i huset med oss tvåbenta. Har man fyrfota vänner i familjen så kan man inte ens på Nyårsdagen stanna hela förmiddagen i sängen som du ser här nedan.

Per på morgonpromenad med Sally, Hilda och Elvis.

D med Osborne och Ville.

Jag hoppas att 2016 blir ditt bästa år nånsin!

Nyårssupén i bild

Så här på årets andra dag blir det en kort återblick på nyårssupén. Marcus, Per och Erik gjorde ett utmärkt jobb och bjöd på idel läckerheter som du ser på bild här nedan.

Barnens nyårstallrik hade Maria fixat.

 

Förrätt: Potatisplättar
med löjrom och lök.

 

Huvudrätt: Svartpepparstekt tonfisk på
en bädd av spenat och ugnsbakad broccoli.

 

Dessert:Citron- och limesorbet
med vaniljvarma hallon.

Gott Nytt År!

T o m lilla Ville var festklädd igår.

Vi avslutades 2014 i stor stil och nyårssupén blev hellyckad.  Sara & Per och Alice blev kvar hos oss medan Marcus & Maria och Erik åkte hem i sena natten. Vi firade så grundligt så att vi idag med möda lyckades komma upp till nyårskonserten. Därför blir årets första inlägg inte längre än så här. Av våra fyrfota vänner var det bara Sally som pockade på tidig utgång med husse Per. Nelson, Sigge och Ville snusade gott vidare med oss övriga.

Nyårssupéförberedelser

Kvällens nyårssupé
Förrätt: Potatisplättar med löjrom.
Varmrätt: Svartpepparstekt tonfisk på en bädd av spenat och ugnsbakad broccoli.
Dessert: Citron- och limesorbet med vaniljvarma hallon.
Tilltugg vid tolvslaget: Olivsnittar med lagrad ost.
Erik, 8 och Alice, 6 får var sin specialdesignad nyårstallrik med sånt de särskilt tycker om.

Inköp och övriga förberedelser har ombesörjts av D. Tillagningen kommer att skötas av herrarna Marcus, Per och Erik. Min egen roll blir i år mera som stöttande coach. Gubben börjar bli sliten, men jag vill ändå vara med.

Jag önskar dig ett trevligt nyårsfirande och ett Gott Nytt År!

Läcker tonfisk från saluhallen i Örebro.

Bas till desserten.

Som synes så dukade D redan igår kväll.
Med "lilla familjen" på plats blir vi 8 till bords.











Tätt på given

Ja , knappt hinner julen avslutas innan det är dags igen. Nyårsfirandet är inte långt borta, och knappt några vardagar däremellan. Nyår firar vi som traditionen bjuder, med barn och barnbarn här på Getingstorp. Vi blir 8 till bords så det är en något mindre skara än på Julafton. Min delaktighet i skapandet av nyårssupén  blir mindre i år m t p gårdagens inlägg. Jag får väl som brukligt bidra med glada tillrop. Per får ta min roll och hjälpa Marcus och Erik  med supén så att damerna i sann nyårsaftonsanda får känna sig välkomna  till dukat bord.

 

Om ett år så ser det ut så här igen.

Gott Nytt År!

Vi avfyrar inga fyrverkeripjäser av hänsyn
till Nelson och andra hundar i grannskapet.

Som vår tradition bjuder så tillagas nyårssupén av Marcus, Erik och mig. D, Maria och Alice kan koppla av och gå till dukat bord. Som jag får göra årets alla övriga dagar. Årets nyårssupé har följande sammansättning:

Förrätt: Räkor i snapsglas.

Huvudrätt: Rödtungarullader med hummersås.

Dessert: Hallonsorbet fylld med vaniljmascarpone på chokladkexbotten .

 

Desserten har D hjälpt oss med genom att redan  igår kväll förbereda det mesta. Desserter har  en tendens att vara rätt trixiga med många ingående moment och  tar då  lång tid så därför behövde vi anlita experthjälp.

 

 

Gott Nytt År!

 

 

 

 

Gott Nytt År!

Nyår firar D och jag här hemma med Marcus&Maria och barnbarnen Erik, 6  och Alice 4. Nyårssupén tillagades som traditionen bjuder av Marcus, Erik och mig. Denna gång bjöd vi på;
Förrätt: Hummersallad
Huvudrätt: Halstrad ishavstorskrygg med bruten poptatis och cevicheräkor.
Dessert: Kokospannacotta med limesting.
Vid tolvslaget så var avsikten att skicka upp några Khom Loy-rislyktor. Vi lyckades inte med alla då vinden  var alltför stark. Det är en hel del trixande att både tända och få rislyktorna att lyfta. När man väl lyckats med detta så är det en mäktig syn att se dessa lyktor sväva upp mot skyn och dessutom är det skonsammare än fyrverkerier för Nelson och alla andra hundar i grannskapet. Eftersom vi bor mindre än 10 km från Örebro flygplats så hade jag kollat flygtrafiken. Flygplatsen var stängd på nyårsafton och öppnar inte förrän idag  kl. 11.00 så därför fanns ingen risk att våra rislyktor skulle störa flygtrafiken.

Hummersalladen är serverad och Nelson finns som alltid med i händelsernas centrum.

En Khom Loy-lykta på väg mot skyn.

Nyårssupén bestämd

Förrätt

Hummercocktail
Till denna ett mousserande och av oss oprövat mousserande vin från Frankrike Crémant Giersberger Brut. En gåva av en granne vid vårt Öppet Hus den andra advent. Alltid lika spännande att prova nyheter.

Varmrätt

Pepparstekt oxfilé med nobissås.

Till denna rätt ett tidigare oprövat rött vin från Australien, Brown Brothers Shiraz. Ännu en spännande nyhet.

Dessert

Hjortronparfait med exotiska frukter.

Till denna en mousserande gammal bekant från Italien, Asti Cinzano.

Tolvslaget

Skålas in med kvarvarande vin från förrätten. Det måste inte vara en ny kork som smäller vid tolvslaget eller.......