Ostprovning

D har som alltid dukat vackert.

Gårdagens ostprovning med Sara och Per var en mycket trevlig tillställning. Av ostarna,  Bleu d'Auvergne, Bresse Bleu , Brie le p’tit Connaiseur och Farmhouse cheddar så var det tveklöst  den sistnämnda som imponerade mest. Vilken skillnad på Farmhouse cheddar och de ostar som vanligtvis kallas cheddar.

Engelsk cheddar är inte kvalitetsskyddad som franska ostar varför många fuskcheddars sprids över världen, inte minst genom McDonalds försorg. På deras ostburgare återfinns en  gul substans som gåtfullt nog brukar kallas cheddar trots att den smaksatts med aromämnen, kolorerats med färgämnen och innehåller ett antal E-nummer. Tänk på det nästa gång du tar en ostburgare.

Till ostarna hade vi ett antal  olika dryckesval.  En  Amarone som vi fått i julklapp, ett Chardonnayvin,  ett portvin,  öl, Cola zero och förstås friskt vatten.  Amaronevinet smakade ljuvligt, men det får betecknas som slöseri att detta vin skall ha någon smakkonkurrens. Det borde avnjutas i sin ensamhet.  I vart fall inte i sällskap med smakrika ostar. En lärdom för framtiden.

Ostprovning innebär att det blir många och intensiva samtal vilket igår innebar att det bara blev två foton tagna. Hellre intensiv konversation och få foton än massor av foton och tystnad.







En dukning väl värd två foton.

  



Nyårssupé 2009

Vi har i år valt att sprida ut nyårssupén över tid och började därför redan kl. 15.30 med förrätten som bestod av:
- löjrom, hackad röd lök, creme fraiche,en dillkvist, en itudelad toast,en citronklyfta och till detta ett utsökt Chablisvin, Chablis Saint Martin (nr 7143).

Efter förrätten gick Nelson och matte ut och tände marschaller. I år placerade på stenmuren runt tomten, på huggkubben vid vedtraven, på planteringsbordet vid växthuset. Varje marschall placerad i en snögrotta av halvcirkelform så att ljuset riktades in mot huset. Eftersom vi inte har några gäster i afton så vill vi rikta det välkomnande ljuset in mot oss själva. Det behöver inte vara fel att vara egoistisk ibland.

Kl. 19.30 var det dags för huvudrätten som bestod av:
- kalvfilé, rösti, choronsås. Denna underbara kombination åtföljd av ett förstklassigt Amaronevin, Capitel de'Roari Amarone (nr 12366), som vi förärats av kära vänner.

Kl. 21.00 dessert bestående av vit chokladmousse och blåbärsröra. Till det en Boulard Calvados Grand Solage ( nr 58).


Det är nu åldern börjar ta ut sin rätt så planerna för 12-slaget blir just bara planer som får avnjutas längre in på det nya året:
- getostbollar med punschindränkta russin som nedsköljs med en välsmakande Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut (nr 7685). GOTT NYTT ÅR !