Indisk söndagmiddag

Igår blev jag bjuden på indisk middag. Korma heter  rätten. En indisk klassiker. Som tillbehör bjöd D på sin hemlagade mango chutney. Jag har inte varit någon älskare av indisk mat men har allt mera börjat uppskatta det indiska köket. Indiska rätter innehåller ofta massor av kryddor men blir ändå aldrig "kryddstarka". Däremot väldigt smakrika.

Korma smakade utsökt. Tyvärr gör inte bilden rätten
rättvisa.  Ansatt av hunger var jag alltför okoncentrerad
vid fototillfället.

D:s hemlagade mango chutney.

Galet god fiskgryta

Inte rätt fiskgryta och inte min bild, 
men även denna ser god ut.

Ja, det var vad D bjöd mig på till middag idag. Och, jag lovar. Den var galet god.Tyvärr är inte kameran och min nya dator  ( eller är det jag )  helt överens ännu så det blir ingen egen bild idag men receptet får du här:

500-1000 g vit fisk
2 dl kikärter, färdigkokta
1 lök
3 klyftor vitlök
1 burk kokosmjölk
olivolja
1 burk krossade tomater
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipeppar, malen
1 tsk kanel
1 tsk koriander, malen
1 tsk timjan
salt
peppar

1. Hacka löken fint, vitlöken pressas. Hetta upp olivoljan och häll i lök och vitlök.

2. Häll därefter i alla kryddor. Bryn.

3. Häll över krossad tomat och kikärtor. Blanda. Låt sjuda i 5 minuter.

4. Häll i kokosmjölken. Sjud 10 minuter.

5. Under tiden skär du upp fisken i 2x2 cm stora kuber. Salta, peppra och lägg till lite chilipeppar. Låt stå.

6. I med fisken i grytan.

7. Innan servering lägger du till resten av kryddorna.

8. Servera med couscous eller ris.

Smaklig måltid!