Belugalinser

En ny spännande rätt.

Ugnsrostade primörer med svarta belugalinser, nötter och getost.  Getosten utbytt mot chevre. Den rätten bjöd D på i fredags. Måltiden fick flyttas från "under äppelträdet" till glasverandan eftersom det ånyo behagade regna. 

Glasverandan är en härlig måltidsplats.
Ute, men ändå inne.

Belugalinser som till utseendet påminner om rysk kaviar hade jag aldrig tidigare hört talas om. Belugalinser brukar benämnas linsernas Rolls Royce. Det är spännande att äta vegetariskt.

Dagens vegetariska

Då och då händer det att idéerna och tiden inte räcker till för nåt genomtänkt inlägg. Då får jag förlita mig på räddningsplankan "Dagens måltid"; vegetarisk så klart.

Rödbetspasta med vitlök, chili, persilja och
rostade kikärter.

Nyttigt och gott utan kött

Många undrar hur det går att klara sin mathållning utan att äta kött. Alldeles utmärkt tycker jag. Jag saknar aldrig kött på tallriken och har oxå blivit mycket duktigare på att hitta alternativ/nyheter i matdjungeln efter att ha kört köttet på porten. Jag känner nu oxå smaker mycket bättre än förr. Bara fördelar med att avstå kött tycker jag.

Igår bjöd D på en god och nyttig wok: Halloumi med
bulgur, paprika, brysselkål, rödlök, salladslök,
morötter och en kall vitlökssås .

Spännande mat

Två av helgens middagar lagade D efter recept från Zeinas kitchen, en matblogg jag gärna rekommenderar. Där kan du hitta god, nyttig och spännande mat från  hela världen. Därtill är de flesta rätterna färgrika och därmed en njutning även för ögat. Vad vi oxå uppskattar är att hon ofta har ett vegetariskt alternativ att erbjuda.

I fredags bjöd D på Fried rice med räkor.

Fredagens middag.

I lördagens middag ingick bl. a.
D:s kantarellsås, inlagda gurka
och lingongelé.

Igår blev det Grymt goda falafel. Om fredagens och lördagens middagar var någorlunda lättlagade så var gårdagens mera omfattande. Det tog D åtskilliga timmar att iordningställa söndagens middag.

Kikärter mals två gånger.

Nybakade pitabröd.

Falafel friteras.

Dukat till läcker söndagmiddag.

Grymt gott.

Omdöme om Matkassen

Nu har vi i en vecka provat den matkasse jag skrev om häromdagen. Kassen är till 4 personer vilket innebär att D och jag har 2 måltider vardera av varje rätt. Vårt omdöme så här långt är enbart positivt. Kassen innehåller genomgående råvaror av hög kvalitet vilket bidrar till väldigt fräscha och välsmakande måltider. Men så är det ju oxå D som lagat rätterna.

Vi kommer säkert att testa detta igen i framtiden och f f a under vinterhalvåret. Under sommarhalvåret är vi till stor del självförsörjande genom våra egna trädgårdsodlingar. Dock är detta system oxå bra om du vill få möjlighet att testa nåt nytt, t ex prova hur det är att äta vegetariskt, och förstås om du upplever att din tid inte riktigt räcker till. 

Ett exempel: Grönsakswok med glasnudlar
och cashewhummus.

Vackert att titta på oxå.

Veckans tulpaner.

Det blev ingen dramatisk övergång när vi igår gick över till  vår "vanliga" mat. Igår blev det gambas pil - pil med limesås och ris.

Enkel och god fredagmiddag.

Tulpaner på bordet så klart.

Utan TV så blev det en skön kväll i Sinnesrorummet.

Julklappsdags igen

Igår kväll levererade Marcus en av våra julklappar. En mycket välkommen julklapp som innebär att D inte behöver tänka på veckans matsedel för oss. Vi fick nämligen en vegetarisk matkasse från City Gross.
Just nu minus 20°. 

Två mat"kassar" fixar veckans matsedel. 

I den ena var det matvaror och recept.

I den andra förbrukningsvaror.

Några nya vegetariska rätter blir det denna vecka.

Åter till vardagen

Så här i helgtider så blir mathållningen väsentligt förändrad. Då känns det extra bra att återgå till  vegolinjen igen. Igår blev det därför en sallad till middag.

Efterlängtad sallad med fetaostkräm
och hembakad ciabatta.

Höstsöndag

Igår var en av alla fantastiska dagar vi haft denna höst. Den svaga höstsolen gjorde sitt bästa för att tränga igenom och den lyckade rätt bra. Så bra att D  kunde hänga tvätt på tork ute.

Den vackra dagen till trots så fanns ändå tankarna i Paris. Kvällen igår avslutade vi med att på SVT 2 se Dokument utifrån med en mycket intressant och sevärd dokumentär, "Tre dagar som skakade Paris",  som beskrev terrordådet   mot satirtidningen Charlie Hebdo den 7 januari i år. 

Dokumentären sänds igen i morgon kväll kl. 22.55 i Kunskapskanalen. Du kan oxå se den på SVT Play november månad ut.

Tvätt på tork ute den 15 november tillhör inte 
vanligheterna.

De avlövade träden fick igår bada i sol.

Oj, så långt jag ser nu när löven fallit.

Vegetarisk söndagmiddag. Rödbetsbiffar
gillas inte av alla, men tveklöst av mig.

Familjegrillkväll

Igår hade vi Familjen samlad för en enkel grillkväll. Vi grillade hamburgare och korv. Som avslutning bjöd D på glassbuffé  med egentillverkad strössel, nybakade maränger och jordgubbar till den hemgjorda glassen.Vädrets makter stod oss bi och gjorde det hela till en fantastisk kväll tillsammans. 

Förberedelser pågår.



Uppdukat på planteringsbordet.

Den salladssugne kan förse sig själv.

Ur jordkällarens djup hämtas kylda drycker.

Sara och Per med välkomstdrink.

Jag fick bästa sällskapet i växthusets soffa, Erik och Alice.
Mätta och nöjda när vi avslutat med
Farmors glassbuffé.

Nelson tyckte att han fick för lite uppmärksamhet.

 Lilla Sally tilldrar sig särskild uppmärksamhet.

Veckans soppa, ger både njutning och blogguppslag

Igår var det veckans soppdag.  Det blev spenatsoppa och gröna ärtor med ägghalvor, lök och quornbaconbitar. Till det hembakat bröd. Måltiden smakade utsökt. Spenaten kom från egen odling och äggen är lokalproducerade. Inte oväsentligt i sammanhanget. Jag tycker att det är en fantastisk lyx att kunna äta något egenodlat året runt och  kunna köpa lokalproducerade produkter. Förutom att jag vet vad maten innehåller så är smakupplevelsen oxå annorlunda, så mycket bättre.

Sedan vi 2008 flyttade ut på landet så har jag  blivit  både mera medveten och mera kräsen. Det ledde bl. a. till att jag/vi för några år sedan slutade äta kött. Ett klokt beslut inte minst i sken av att  köttskandalerna blivit allt flera. Jag förstår numera att det kött jag förut köpte och som såg fint ut där det låg och glänste i köttdisken samtidigt var det kött som var mest besudlat med tillsatser för att just se lockande ut och "lura" konsumenter som mig till köp. Vad ska man äta om man inte äter kött hade jag nog frågat mig i "mitt förra liv". Nu formulerar jag i stället frågan "varför ska jag äta kött"?  Det finns ju så många alternativ, både nyttigare och godare.

Jag försöker hela tiden hitta recept på spännande rätter för att på nåt sätt bidra till kosthållet. D förfinar,  vidareutvecklar och  förverkligar sedan dessa recept till ljuvliga måltider som jag får njuta av. En enkel åtgärd för att underlätta frånvaron av kött är att vi har så väl en soppdag som en fiskdag varje vecka.

Gårdagens spenatsoppa. 
God och vacker att skåda.

Ibland noterar jag i media, speciellt hos manliga skribenter som tycker sig vara "lite förmer" än andra, att det raljeras rätt friskt över människor som liksom jag  bloggar om ditten och datten i vardagen, t ex vad jag äter till frukost eller andra måltider. "Vem fan har intresse av det" brukar de då  fråga sig.
Nej, jag tror inte heller att så många är intresserade av vad jag äter men jag skriver ändå om det. Kanske för att måltiderna är så viktiga i min tillvaro. Eftersom jag uteslutande lever mitt liv här på Getingstorp utan t ex restaurangbesök eller andra utsvävningar så blir vardagliga ting stundom upphöjda till nästan himmelsk nivå. Jag trivs med att njuta av det enkla, det vardagligt nödvändiga.

Ett annat skäl till att jag skriver om dessa vardagliga ting på min blogg är att jag trivs med det. Jag skriver mest för min egen skull, inte för att jag tror att någon annan är intresserad. Jag gjorde ett avbrott i skrivande för knappt ett år sedan men började rätt snart att blogga igen. Efter en tid så lär jag oxå känna andra bloggare som följer min blogg och jag deras. Personer som jag aldrig personligen träffat men som jag ändå tycker att jag "känner" och vars vardag jag gillar att följa. Och som bland mycket annat då och då bjuder på recept till nya spännande maträtter som jag aldrig tidigare provat. Tipsar om ett gott vin, en bra bok, en bra film. Eller bara inspirerar till en ny tanke. Dessutom får jag lära mig mycket om världen utanför Getingstorp och Sverige. Att blogga är både mättande och bildande.

Kulinariska nyheter

I helgen har jag bl. a. fått smaka på nedanstående kulinariska nyheter. Extra livgivande då jag sedan c:a en vecka tillbaka dras med en envis förkylning som höjer temperaturen  men för övrigt har en sänkande inverkan. Tyvärr så är så väl smak- som luktsinnet decimerat så jag kanske inte till fullo har kunnat njuta av läckerheterna. Jag får be om en repris när alla livsandar är åter.

Vegetarisk meze från Libanon.

En läcker Pavlova a la D.