Spännande måltider

Någon form av ljusarrangemang 
hör till måltiderna under den 
mörka årstiden.

Måltiderna är mycket viktiga på Getingstorp. D är förstås den som står för läckerheterna som bjuds. Inte sällan har jag dock bidragit med recept. Lika ofta bjuder D på nåt nytt, helt skapat efter eget huvud. 

Vi försöker alltid göra något extra av helgernas måltider där maträtten gärna ackompanjeras av ett passande vin. Det är både spännande och njutbart att sätta sig till bords på Getingstorp.

I fredags bjöd D på halloumibiffar
med tillbehör. Jättegott!

                                             

Biffarna fick sällskap av Sister´s run.
En trevlig bekantskap med därtill
enkel och stilfull etikett.

                                                    

I lördags blev det smörrebröd. Tre nya varianter. Jättegoda!

Gårdagens middag kom från Marocko.

Här samsas många
spännande smaker.

Här är oxå fisken på plats. Fisktagine i gryta. Utsökt!

Legrantrio Old Vines 2016 
 passade utmärkt till denna fiskgryta.

Fredagsmys

Av förklarlig skäl går D och jag nästan aldrig ut på restaurang och äter numera. I bästa fall blir det några värdshusbesök ute på vischan under sommaren.  Det goda detta medför är att jag får njuta av D:s gudomliga kokkonst här hemma på Getingstorp.

Undantagsvis köper vi med något take away när schemat varit alltför fulltecknat. Så blev det t ex idag då D köpte fredagsmiddagen på nyöppnade restaurang Green fellow  i Örebro.  Restaurangen har ett udda och intressant koncept. Vi valde idag Blåbärssallad med följande sammansättning: spenat, blandsallad, gurka, päron, getost, blåbär, granatäpple, valnötter och ägg.  Över salladen slingrade D balsamicovinäger. Kul mix, eller hur? Det smakade utsökt.

En både nyttig och god Blåbärssallad.

 

D har fixat en fräsch bukett som brukligt när det är helg.





Veckans soppa, ger både njutning och blogguppslag

Igår var det veckans soppdag.  Det blev spenatsoppa och gröna ärtor med ägghalvor, lök och quornbaconbitar. Till det hembakat bröd. Måltiden smakade utsökt. Spenaten kom från egen odling och äggen är lokalproducerade. Inte oväsentligt i sammanhanget. Jag tycker att det är en fantastisk lyx att kunna äta något egenodlat året runt och  kunna köpa lokalproducerade produkter. Förutom att jag vet vad maten innehåller så är smakupplevelsen oxå annorlunda, så mycket bättre.

Sedan vi 2008 flyttade ut på landet så har jag  blivit  både mera medveten och mera kräsen. Det ledde bl. a. till att jag/vi för några år sedan slutade äta kött. Ett klokt beslut inte minst i sken av att  köttskandalerna blivit allt flera. Jag förstår numera att det kött jag förut köpte och som såg fint ut där det låg och glänste i köttdisken samtidigt var det kött som var mest besudlat med tillsatser för att just se lockande ut och "lura" konsumenter som mig till köp. Vad ska man äta om man inte äter kött hade jag nog frågat mig i "mitt förra liv". Nu formulerar jag i stället frågan "varför ska jag äta kött"?  Det finns ju så många alternativ, både nyttigare och godare.

Jag försöker hela tiden hitta recept på spännande rätter för att på nåt sätt bidra till kosthållet. D förfinar,  vidareutvecklar och  förverkligar sedan dessa recept till ljuvliga måltider som jag får njuta av. En enkel åtgärd för att underlätta frånvaron av kött är att vi har så väl en soppdag som en fiskdag varje vecka.

Gårdagens spenatsoppa. 
God och vacker att skåda.

Ibland noterar jag i media, speciellt hos manliga skribenter som tycker sig vara "lite förmer" än andra, att det raljeras rätt friskt över människor som liksom jag  bloggar om ditten och datten i vardagen, t ex vad jag äter till frukost eller andra måltider. "Vem fan har intresse av det" brukar de då  fråga sig.
Nej, jag tror inte heller att så många är intresserade av vad jag äter men jag skriver ändå om det. Kanske för att måltiderna är så viktiga i min tillvaro. Eftersom jag uteslutande lever mitt liv här på Getingstorp utan t ex restaurangbesök eller andra utsvävningar så blir vardagliga ting stundom upphöjda till nästan himmelsk nivå. Jag trivs med att njuta av det enkla, det vardagligt nödvändiga.

Ett annat skäl till att jag skriver om dessa vardagliga ting på min blogg är att jag trivs med det. Jag skriver mest för min egen skull, inte för att jag tror att någon annan är intresserad. Jag gjorde ett avbrott i skrivande för knappt ett år sedan men började rätt snart att blogga igen. Efter en tid så lär jag oxå känna andra bloggare som följer min blogg och jag deras. Personer som jag aldrig personligen träffat men som jag ändå tycker att jag "känner" och vars vardag jag gillar att följa. Och som bland mycket annat då och då bjuder på recept till nya spännande maträtter som jag aldrig tidigare provat. Tipsar om ett gott vin, en bra bok, en bra film. Eller bara inspirerar till en ny tanke. Dessutom får jag lära mig mycket om världen utanför Getingstorp och Sverige. Att blogga är både mättande och bildande.

Smått och gott från Påsken som gått

Trots vackert väder med mycket sol har det inte blivit någon utevistelse för mig under Påsken. Det innebär att jag ännu inte kunnat företa årets premiärtur på elmoppen. Som väl är går det att göra det mysigt inomhus så jag har ändå haft en underbar Påsk med familjesamvaro och härliga måltider där det mesta  har haft grekisk anstrykning.

Nelson och Sigge väntar på påskgästerna.

Presentbord till Långfredagens familjemåltid.

Stekt haloumi på fyllig salladsbädd. Långfredagens förrätt.

Sigge kan konsten att njuta.

Fortfarande skymtar snön på gäststugans tak.

Påskaftonens grekinspirerade måltid.

Sigge hittar alltid en skön viloplats.

Annandagens middag. Fasolada.
Grekisk bönsoppa.

Annandagen och logens tak är snöfritt. Bara värmen
fattas nu för att kunna kungöra vårens ankomst.

Grekisk dessert med franskt sällskap.

D:s ljuvligt goda hembakta grekiska bondbröd till Fasoladan. 

 Påskgodis.

Vacker påskbukett.

Sommarkänsla.

Viktig arbetsplats. Inte bara  i Påsk.

Vin och tryffelsvamp är inte bara godsaker

Föga överraskande är även vinbranschen rutten. Alla branscher som är sägenomspunna och kan omsätta pengar lockar till sig fifflare och skrupelfria lycksökare.
Ett annat bevis på detta såg jag idag på "60 minutes" där man djuplodade kring tryffelsvampen. En snarast maffialik organisation sades finnas för att göra pengar på denna svamp. Inte minst den kinesiska varianten av tryffel.