Spännande måltider

Någon form av ljusarrangemang 
hör till måltiderna under den 
mörka årstiden.

Måltiderna är mycket viktiga på Getingstorp. D är förstås den som står för läckerheterna som bjuds. Inte sällan har jag dock bidragit med recept. Lika ofta bjuder D på nåt nytt, helt skapat efter eget huvud. 

Vi försöker alltid göra något extra av helgernas måltider där maträtten gärna ackompanjeras av ett passande vin. Det är både spännande och njutbart att sätta sig till bords på Getingstorp.

I fredags bjöd D på halloumibiffar
med tillbehör. Jättegott!

                                             

Biffarna fick sällskap av Sister´s run.
En trevlig bekantskap med därtill
enkel och stilfull etikett.

                                                    

I lördags blev det smörrebröd. Tre nya varianter. Jättegoda!

Gårdagens middag kom från Marocko.

Här samsas många
spännande smaker.

Här är oxå fisken på plats. Fisktagine i gryta. Utsökt!

Legrantrio Old Vines 2016 
 passade utmärkt till denna fiskgryta.

Välkommen till bords!

En utsökt fredagmiddag.

Harissahalloumi med rostade morötter  bjöd D på till middag igår. Som så ofta en nyhet. Men, nyheten var ändå bekant för mig då det var jag som hade plockat fram receptet. 

Eftersom D står för alla sysslor här på Getingstorp, inte minst all mathållning, så försöker vi ändå att på något sätt fördela sysslorna så att även jag blir delaktig. När det gäller mathållningen så har det fallit på min lott att försöka hitta recept till maträtter som D sedan lagar. Eftersom jag har rätt bra koll på vad som finns "i ladorna" här på Getingstorp så utgår jag ofta från några givna basingredienser när jag ger mig ut på receptjakt. Den här receptjakten är faktiskt en rätt kul syssla som kommit att ingå i mina dagliga rutiner. Att jaktlyckan alltid är god möjliggörs av att det på internet finns en ocean att ösa ur.

Även om jag plockat fram recepten så är det inte alltid jag känner igen det som sedan serveras på tallriken eftersom det inte sällan är så att D skapar rätterna med en extra twist då hennes kreativa sida aldrig sover. Därför är det alltid med ett visst mått av förväntansfull spänning som jag sätter mig till bords.

Mat och måltider på Getingstorp

Du som tittar in  ofta här på bloggen har förstås upptäckt att måltider och mat är viktiga inslag i livet på Getingstorp. Eftersom vi inte äter kött så begränsas möjligheterna till variation av kosten. Ett bra sätt att hitta variation är att äta mat från olika länder.

Just den här dagen, på min födelsedag 17 maj,
så var det  grekisk buffé som gällde. 
Vad annars när "Grekgubben" fyller.

D lagar all mat här i huset och hon är som bekant en mycket kreativ person. Hon följer därför inte slaviskt alla recept utan läser in receptet och skapar sedan en rätt med D-touch.
Min insats i mathållningen begränsar sig till att hitta och spara recept för framtida måltider. En rätt kul uppgift tycker jag. Som dessutom  rikligt belönas.

Här skapar D många fantastiska rätter.

Vi äter ofta något " festligare" på helgerna medan veckorna går i husmanskostens tecken.  Nu när vi båda uppnått pensionsåldern så är det ett bra sätt att se till att tillvaron inte bara flyter ihop i en enda grå massa. Även om vi inte längre jobbar så  gör vi skillnad på vardag och helg.

Dryckerna anpassas så väl till tillfälle som till matens
ursprungsland. Här var det grekiskt.

Innevarande vecka är ett bra exempel på hur en matvecka på Getingstorp kan te sig. Internationell  och varierad mathållning.

Egna kryddor är en stor tillgång. Här: timjan,
citronoregano, rosmarin och 2 sorters chili

Måndag: Grekisk potatisgratäng. En underbart god och smakrik gratäng.

Tisdag: Indisk vitkålscurry. Jag är ingen älskare av indisk mat, men provar gärna ändå. Det här var en välsmakande vardagsrätt som säkert kommer igen.  
Jag har förstått att en rätt som heter något med curry inte behöver innehålla curry vilket denna rätt inte heller gjorde. Den gula färgen som jag trodde kom av curry hade denna gång skapats av gurkmeja.

Onsdag: Pasta pomodoro. En klassisk  och enkel italienare som alltid är välkommen. Extra god eftersom de färska tomaterna, den färska vitlöken och basilikan kommer från vår egen odling. Visst är det häftigt att ha egna färska tomater hela november.

Torsdag: Svensk löksoppa. Huvudinnehållet är förstås egenodlad lök.  Vi brukar äta soppa en dag i veckan.

Fredag: Fransk fiskgryta. Fisksoppor/grytor kan varieras i det oändliga.

Lördag: Vegetarisk "vilt"-gryta med bl. a. nygjord lingongelé. Hösten är den perfekta årstiden för olika typer av grytor och hemgjorda geléer.

Söndag: Köpt pizza vilket händer mycket sällan, men passar bra denna söndag då D ska medverka i en aktivitet i Örebro och köper med sig pizza på vägen hem. Det kan vara skönt för henne med en matlagningsfri dag ibland. Jag väljer en Al tonno.

Måltidsdrycker: På vardagar är det vatten. Från egen brunn så klart. 
På helgerna blir det med förkärlek vin. 
Vid några tillfällen per år blir det öl, cider och snaps. Det är när vi äter kräftor, surströmming  eller smörrebröd.

Som du förstår så blir det aldrig tråkigt för mig på Getingstorp även fast jag tillbringar all min tid här. Aldrig saknar jag t ex att inte längre kunna gå på restaurang. Jag tycker mig nämligen ha den bästa av restauranger här hemma.

2015-07-18: D i centrum av sitt odlingsparadis. 

Den här bilden rymmer allt det som garanterar 

mig ljuvliga måltider året runt.

2015-08-26: Odlingsparadiset ur en annan
vinkel och D i annan klädsel.

Ofrivilligt blogguppehåll

Du som brukar läsa min blogg kanske undrar vart jag tagit vägen. Det månadslånga avbrottet beror på att jag bytt bredbandsoperatör. Från 3 till Telia. Bytet föranlett av att 3 inte levde upp till att leverera den kapacitet som utlovats. Bytet har varit smått farsartat. Vem kunde tro att ett bredbandsbyte år 2014 ska ta en månad. Skulle jag berätta hela storyn så blev den romanlång så därför nöjer jag mig med detta. Bifogar några bilder från den senaste månaden här på Getingstorp. Vår nya pool har använts flitigt och har varit en välsignelse i den värme som varit. Jag kan ju inte bada i den men det har varit svalkande att bara titta på. Hittills i sommar så har D badat mera än totalt under de föregående 6 somrarna.

Erik, Alice och pappa Marcus på besök.

Härligt att bara glida omkring.

Vattenkonster.

D är noga med underhållsarbetet.

Hela familjen Frejd på besök. 
Nelson tittar intresserat på.

D fotar poollivet.

 Erik tar efter pappa.

Nya badbesökare.

Så här har D lyssnat till "Sommar".

Värmen har gjort att vi fått skapa nya uteplatser i skuggan för att inta våra måltider.  Några av dessa ser du här nedan. Måltiderna i växthuset har intagits efter solens nedgång.

Eftermiddagsskugga utanför köket.

Det har blivit många lätta måltider i värmen.

Här bjuds oxå eftermiddagsskugga.

                                                                               

Härlig sommarsallad.

Matjessill i växthuset.

Grillmåltid i växthuset.

Ordningen återställd

Sedan i tisdags är ordningen återställd på Getingstorp. Det innebär bl. a. att jag har goda och spännande måltider att se fram emot. Ja, det innebär att allt är som jag allra helst vill ha det. Som vanligt alltså.

Färska blommor på bordet som sig bör till helgen.

 


Fredagmiddag: D har gjort en supergod sallad
med bara nyttigheter Sallad, gurka, apelsin,
plommon, avocado, blåbär, nötter, getost, ägg.

Helgbilder

Det blev en något märklig helg eftersom marken var snötäckt på lördag morgon. Det innebar att alla  planer på utearbete kom på skam och det blev inomhusgöromål i stället. Som vanligt har måltiderna en central roll här på på Getingstorp varför det förstås dyker upp lite matbilder. 

På söndagen  blev det en nyhet med en touch av Vietnam. Det är extra kittlande med med maträtter som jag aldrig tidigare provat. Dessutom lite udda tillbehör, som t ex rispapper . Söndagmiddagen gav blodad tand och lockar till nya temamåltider från fjärran länder. Det får bli min uppgift att botanisera lite extra i matvärlden så får vi se vad det blir av de förslag jag lämnar till D.

Helgen blev extra innehållsrik för Nelson och Sigge eftersom vi haft lilla Ville på besök.

Färgglada nejlikor får ta över då
tulpansäsongen synes till ända

Fredagmiddag: Broccoli- och gorgonzolapaj med grönt.

Chockartad lördagmorgon.

Nelson ger plats till kompisen Ville i sin korg.

Sigge och Ville är oxå kompisar.

Lördagmiddag: Panerad rödspätta i ugn med kokt potatis,
räksås, ärtpuré och ärtskott.
 Ärtskott är en veritabel smakbomb.

Rispapper från Vietnam och  risnudlar
från Thailand.

Vietnamesisk söndagmiddag: Räkkakor
med risnudlar.

Dessert: Mangorullar med mynta och chili 
som doppas i pressad lime och rörsocker.

Smått&Gott från helgen som gått

Måltiderna är ett viktigt  inslag i vårt leverne. De maträtter vi njuter av behöver inte vara de mest luxuösa vad gäller råvaror. Eftersom vi  inte äter kött så får vi ( ja, D  ) hitta nya spännande lösningar. Här nedan ser du två av dessa.

Wok av vitkål och morötter.

Kidneybönbiffar med ljuvlig hemlagad
potatismos,
tomatsalsa och massor av grönt.

Semesterminnen

Så är då semestern slut för denna gång. Även om vädret varit nyckfullt så har det varit sköna veckor här hemma på Getingstorp. En lugn semester på hemmaplan fylls oxå av minnen.  Inte minst minns jag alla ljuvliga måltider D bjudit mig på. Oftast intagna i växthuset. Det mesta som legat på tallriken kommer dessutom från vår egen trädgård. Bara det en njutning i sig. Här nedan får du ett axplock aptitretare att titta på.

Grillade räkor med tillbehör. 
Nelson får aldrig något vid bordet, 
men han slutar aldrig att hoppas.

Hemgjord pizza och Nelson fortsätter 
hoppas.




Grillad haloumi med trädgårdsgodis och 
färska blommor från trädgården. 

Maffiga bakverk förekommer sällan här hemma, 
men när grannar kommer på besök så fixar D nåt läckert.

Vår nyskördade mandelpotatis är grunden 

i denna rätt.

Sallad med räkor och trädgårdsgodis.

Bönbiffar på kidneybönor, mandelpotatispuré, 
grön vitlökscreme och rödlökscrudité.

 Frijoles con queso med majsbrödstäcke.
En lagom het sak från Mexico.

Min favoritdessert. Hemgjord glass, 

hembakta cocosflarn och nyplockade hallon. 





Även om semestern nu är slut så innebär det inte att de ljuvliga måltiderna upphör. Jag kommer säkert att förlänas flera härliga överraskningar.

Semesterminnen kan alltså bestå av annat än långväga resor och besök på historiska platser. Det känns rätt bra för mig att det är så eftersom jag inte längre klarar av att resa på traditionellt sätt. Däremot reser jag gärna inåt.