Jag risar, rosar och reflekterar över det mesta i tillvaron. Stort som smått, politik och sport, svenskt och utländskt, "i stan" och "på landet", mat och dryck. Å så LIVET förstås.
Visar inlägg sorterade efter datum för sökningen egenodlat. Sortera efter relevans Visa alla inlägg
Visar inlägg sorterade efter datum för sökningen egenodlat. Sortera efter relevans Visa alla inlägg

torsdag 25 maj 2017

Tiden är kommen


Nu är tiden kommen då jag dagligen kan åka runt i trädgården och se nåt nytt. Likväl är tiden kommen för att dagligen ha något från D:s många odlingar på middagstallriken. Det ligger en alldeles särskild tillfredsställelse i att äta egenodlat.

För dig som läser min blogg innebär det att tiden är kommen då du kommer att överösas av bilder från Getingstorp och vår trädgård.
Mycket på gång här och mera kommer.
Här har D byggt stöd av hönsnät till sockerärterna
som samsas med spenat och en tuva gräslök.

Honungsrosen kämpar tappert uppför 
det gamla äppelträdet.

Uteplatsen mellan gäststugan och trädgårdsförrådet
är föremål för förändringsplaner.

Växterna mår gott av en kvällsdusch.
I vår lilla björkdunge har vi nyheter på gång.

Den nedgående solen nattar Getingstorp.

Kvällssolen ger hallonhäcken en sista
smekning för dagen.

Snart är ännu en dag till ända.

söndag 21 augusti 2016

Egenodlat

Det var mycket egenodlat i lördagens pasta tonnarelli. Tomater, basilika, chili och vitlök. Allt detta blev sedan en underbar smakupplevelse.
Trädgårdens tomater och basilika var viktiga
ingredienser i lördagens pastarätt.

tisdag 17 november 2015

"Skörda" i november

När höst och vinter kommer så uppskattar jag än mera allt vad vår trädgård bjuder. Bjuder kanske inte är rätt uttryckt. Det bör stå " allt som D odlat och skördat". 

För att tala ekonomispråk så kan med rätta påstås att fröer och plantor är väl investerat "kapital" som med tillskott av engagemang, omsorg och kärlek ger maximal avkastning. Det här inlägget skulle lika gärna kunnat ha rubriken "en tribut till trädgården". Eller kanske ännu hellre "en tribut till D och trädgården". Du förstår vad jag menar, eller hur.
I "tomatlådan" i köket mognar de senast
skördade tomaterna. Egenodlade
färska tomater i november. De Du!

Mera egenodlat som sedan en tid lagras i
frys och jordkällare.

måndag 3 november 2014

Det går lika bra utan kött

Förr, när vi fortfarande åt kött, så var oxfilé vanligt förekommande i lite festligare måltider. Nu är denna utbytt mot t ex torskrygg.  En utmärkt och fullvärdig ersättare. Att avstå kött har inte varit svårt. Tvärtom skulle jag idag ha svårt för att äta någon som helst köttprodukt.
Lördagmiddag: Torskrygg med egenodlat,
( potatis, ärtor, morötter och
palsternacka (puré).
 

Nu är tiden kommen för levande
ljus.

måndag 28 oktober 2013

Söndagmiddag

På helgerna undfägnas jag de mest ljuvliga måltider då D låter sin kreativitet löpa ut i magiska skapelser. Igår var det dags för ännu en sådan måltid där det mesta dessutom kommer från egen trädgård. Det är en  speciell känsla att äta egenodlat.


"Vilt"gryta med egenodlat och  kantareller
från närliggande skog.


Husets äppelgelé med rosmarin.

måndag 29 juli 2013

Repris och premiär samtidigt

Härliga sommarkvällar är vi duktiga att ta till vara på. Igår valde dock eftermiddagens sol att övergå i strilande regn när vi bestämt oss för att inta ännu en grekisk sallad i växthuset. Regnet till trots, det fanns ingen återvändo. Allra helst som vi skulle få smaka på årets första egenodlade tomater.
Så bra en sommarkväll kan bli.
Med bara egenodlat på tallriken.

Utanför fönstret sitter en fågel och
sippar på vattnet i D:s fontän.

onsdag 29 maj 2013

Såtider


Gräslöken viker aldrig ner sig. Får sällskap av sallad i år. 
3 ytterligare salladssorter i grannbädden.

Ruccolan knappt synlig medan potatisen
Amandine nog blir först på tallriken i år.


Potatisen får i år samsas med bl. a. morötter, squash,
purjolök, dill, smultron och sommarblommor.

Kryddor på gång.

Inne i växthuset växer bl. a. tomater, gurka och paprika.

Växthuset öppnas tidigt varje morgon.

I odlingsbäddarna ska oxå röd lök, haricots verts, skärbönor, spenat och vitlök i jorden. Kanske tillkommer nåt mera.
Det är en härlig känsla att veta att de flesta måltider under lång tid kommer att domineras av egenodlat.

onsdag 10 april 2013

Veckans soppa, ger både njutning och blogguppslag

Igår var det veckans soppdag.  Det blev spenatsoppa och gröna ärtor med ägghalvor, lök och quornbaconbitar. Till det hembakat bröd. Måltiden smakade utsökt. Spenaten kom från egen odling och äggen är lokalproducerade. Inte oväsentligt i sammanhanget. Jag tycker att det är en fantastisk lyx att kunna äta något egenodlat året runt och  kunna köpa lokalproducerade produkter. Förutom att jag vet vad maten innehåller så är smakupplevelsen oxå annorlunda, så mycket bättre.

Sedan vi 2008 flyttade ut på landet så har jag  blivit  både mera medveten och mera kräsen. Det ledde bl. a. till att jag/vi för några år sedan slutade äta kött. Ett klokt beslut inte minst i sken av att  köttskandalerna blivit allt flera. Jag förstår numera att det kött jag förut köpte och som såg fint ut där det låg och glänste i köttdisken samtidigt var det kött som var mest besudlat med tillsatser för att just se lockande ut och "lura" konsumenter som mig till köp. Vad ska man äta om man inte äter kött hade jag nog frågat mig i "mitt förra liv". Nu formulerar jag i stället frågan "varför ska jag äta kött"?  Det finns ju så många alternativ, både nyttigare och godare.

Jag försöker hela tiden hitta recept på spännande rätter för att på nåt sätt bidra till kosthållet. D förfinar,  vidareutvecklar och  förverkligar sedan dessa recept till ljuvliga måltider som jag får njuta av. En enkel åtgärd för att underlätta frånvaron av kött är att vi har så väl en soppdag som en fiskdag varje vecka.

Gårdagens spenatsoppa. 
God och vacker att skåda.
Ibland noterar jag i media, speciellt hos manliga skribenter som tycker sig vara "lite förmer" än andra, att det raljeras rätt friskt över människor som liksom jag  bloggar om ditten och datten i vardagen, t ex vad jag äter till frukost eller andra måltider. "Vem fan har intresse av det" brukar de då  fråga sig.
Nej, jag tror inte heller att så många är intresserade av vad jag äter men jag skriver ändå om det. Kanske för att måltiderna är så viktiga i min tillvaro. Eftersom jag uteslutande lever mitt liv här på Getingstorp utan t ex restaurangbesök eller andra utsvävningar så blir vardagliga ting stundom upphöjda till nästan himmelsk nivå. Jag trivs med att njuta av det enkla, det vardagligt nödvändiga.

Ett annat skäl till att jag skriver om dessa vardagliga ting på min blogg är att jag trivs med det. Jag skriver mest för min egen skull, inte för att jag tror att någon annan är intresserad. Jag gjorde ett avbrott i skrivande för knappt ett år sedan men började rätt snart att blogga igen. Efter en tid så lär jag oxå känna andra bloggare som följer min blogg och jag deras. Personer som jag aldrig personligen träffat men som jag ändå tycker att jag "känner" och vars vardag jag gillar att följa. Och som bland mycket annat då och då bjuder på recept till nya spännande maträtter som jag aldrig tidigare provat. Tipsar om ett gott vin, en bra bok, en bra film. Eller bara inspirerar till en ny tanke. Dessutom får jag lära mig mycket om världen utanför Getingstorp och Sverige. Att blogga är både mättande och bildande.

onsdag 19 september 2012

Smått och gott från naturens skafferi


 


 Ett litet axplock av vad jag återkommande kan njuta av. Hur skulle jag kunna låta detta gå mig förbi?

Sojabönfärs med egenodlade tillbehör.

 

De intensivt röda chilifrukterna är skörden från en chiliplanta.
En korg naturgodis.
Ett höstarrangemang av kvarvarande trädgårdsblomster.



 
Pastarätt med egenodlat.


Härlig lingonsylt på gång.

Dessa plommon blir så småningom kräm och marmelad.

Många människor försummar den lilla lyckan medan de förgäves väntar på den stora.
Därför njuter jag även av det till synes lilla.



 



onsdag 6 juni 2012

Nationaldagsbonus





En ledig dag mitt i veckan känns inte helt fel . Nåt firande blir det dock inte. Höjdpunkten idag får bli att vi äter vår traditionella helgfrukost. Det känns lite extra lyxigt. D var igår till Berga och köpte dagsfärska ägg. Sedan vi flyttade hit ut 2008 så köper vi aldrig ägg i vanlig butik. Det är en del av lyxen med att bo på landet. Jag kan ofta välja att köpa lokalproducerade livsmedel som sedan kompletterat med egenodlat i trädgården gör att jag alltid vet vad jag stoppar i mig. En sak fattas dock dagens helgfrukost. Nationaldagen är en av årets utgivningsfria dagar för dagstidningen NA så den får vi avstå idag.
Dagens frukost.

Köksfönster.

söndag 31 juli 2011

Sommarmåltid

Sesamnuggets och egenodlat i form av sallad, gurka och smörstekta morötter i varierande färger toppat med en örtdressing på nyplockade kryddor. Ja, mera behövs inte för att skapa en välsmakande sommarmåltid.
Måltiden intagen i växthuset förstås.

torsdag 7 juli 2011

Hemlagat är bäst

Med åren har jag blivit allt noggrannare med vad och hur jag äter. Allt mera har jag insett vikten av bra råvaror och att tillagningsprocessen är viktig. Det allra bästa är förstås att kunna tillaga av egenodlat eller i vart fall lokalproducerat. Då vet jag vad det innehåller och behöver inte oroa mig för allehanda tillsatser. I dagarna har både D och Sara kokat jordgubbssylt. Hon blev så inspirerad av pålandetvistelsen så att hon gjorde jordgubbssylt som täcker hela årsbehovet. Hälften ser du på denna bild.
Skillnade i såväl smak, färg som konsistens, jämfört med sylt du köper på affären, är himmelsvid. Köpesylt är ofta extremt söt, blaskig eller dallrigt äppelmosliknande och dessutom fadd i både smak och färg. För att inte tala om alla mystiska tillsatser.

Tacka vet jag hemlagat.

Mera är på gång i trädgården just nu. Hallonhäcken börjar lysa härligt ljusröd av solmogna hallon och bigarråträdet skiftar i lite mörkare rött. I och kring växthuset frodas gurkor, tomater, sallader och allehanda kryddor. Gurkorna växer med en fart så att ögat knappt hinner med. Det enda som går trögt är vårt första försök att odla lite potatis. Där växer det mera ovan än under jord.Men, skam den som ger sig. Vi får söka råd hos någon granne som är mera rutinerad potatisodlare och så gör vi ett nytt försök.

Det är en härlig tid vi går till mötes. Till mötes? Det är en härlig tid vi befinner oss i.

söndag 23 maj 2010

Grillpremiär mellan hägg och syrén



Igår startade utesäsongen på riktigt. Jag äntrade åkgräsklipparen för andra gången i år och klippningen tog denna gång längre tid än vanligt, 3½ timma. Detta beroende på att jag har några nya detaljer i trädgården att ta hänsyn till och därför får hitta nya vägar. Jag vill också låta de stånd av påskliljor och tulpaner som finns här och var stå kvar i sin prakt en tid till. Därför blir det lite extra trixig körning som tar längre tid. Jag bara njuter av att jag faktiskt kan vara den i familjen som klipper gräset. Det trodde nog ingen, inte heller jag, för några år sedan då jag knappt kunde sitta upp och hålla balansen.
Darlingen sådde frön i samtliga drivbänkar så nu blir det väntans tider. Den tiden är inte långt borta då hon kan ta sin korg och gå ut och plocka egenodlat till våra måltider och jag kan varje dag åka runt på min elmoppe eller i min elbil och läsa av växtlighetens utveckling det senaste dygnet.

Efter denna heldag av trädgårdsarbete så blev det grillpremiär. Menun bestod av grillad hel fläskfilé, grillade grönsaksspett och till det hade Darlingen gjort sin suveräna potatissallad som består av ljummen oskalad småpotatis, mycket bönor och lök. Denna underbara måltid intog vi i växthuset. Som dessert undfägnades jag Darlingens hemgjorda glass ackompanjerad av en Calvados. Ljuvlig måltid, bättre än så blir det inte.

Nelson och Buddha kamperade tillsammans med oss inne i växthuset. Efter måltiden var vi alla fyra kvar i växthuset och njöt av att vara tillsammans. Samtalade länge och blickade ut över de gröna fälten bort mot de blånande Kilsbergen. Vid 23-tiden avslutade vi och hann precis komma innanför dörren då regnet kom. Bra timing.

Efter en sån dag och kväll sover man gott och det är njutbart att vakna till fågelsång. När vi i morse gick ner till postlådan för att hämta morgontidningen stannade vi upp och lät oss smekas av den ljuvliga doften från den blommande hägg som står längs vägen. Vi kunde då konstatera att nu är vi inne i den underbara tiden mellan hägg och syrén.