Ändrad mathållning

Nu när sommaren är passerad så förändras oxå vår mathållning. Fräscha sallader och lätta, smålyxiga sommarrätter är ett minne blott. Nu bjuds i stället mera husmanskostbetonade måltider. Dessutom har alla måltider flyttats inomhus. Fjärran är de sena kvällsmåltiderna under det gamla äppelträdet. Fortfarande är dock det mesta på tallriken från egen trädgård. Det är guld värt.

Egen potatis, egen persilja, egen lök, egna morötter, 
 D:s inlagda gurka och D:s hemgjorda gelé. Mums!

Närodlat

D:s wigwam blir allt ståtligare.

                                                                                                                             

Vid den här tiden så består våra måltider till huvuddelen av vad som växer i trädgården. Förutom att det smakar gott, helt annorlunda och mera än det som köps i matvaruaffären så är det en speciell känsla att veta vad som ligger på tallriken. Aldrig behöver jag fundera över under vilka förhållanden det odlats och skördats, hur lång tid det är sedan det skördades eller vilka tillsatser det innehåller. Jag kan bara äta och njuta.

D och Sigge ute på skörderunda.

Kanske funderar D på vad hon ska
laga till lunch.

Det blev en omelett på Bergaägg, parmesan och
från trädgården;  morötter, broccoli, chili, vitlök,
silverlök, sockerärter och persilja.
Bättre blir det inte. 

Skördetider

Nu är det skördetider och trädgårdssäsongen går mot sitt slut. I söndags när det var strålande väder så passade vi på att grilla och att äta middagen i växthuset. Kanske var det årets sista grillning. Det gäller att ta vara på tillfällena.

Grillen på uppvärmning.

Gambas och spett med vit gurka och tomater.

Till det ris, tabbouleh och en god örtsås.

Persilja är en personlig favorit. . Här krusbladig.

Och här slätbladig.

Det blir gott om rödlök och vitlök.

Den korgen tar jag gärna.

De tomater som inte hunnit med
får mogna inomhus.

Odlingssäsongen kommer allt närmare

Du som läser min blogg vet att D odlar mycket och håller en fantastisk trädgård vid liv. Igår  köpte hon det mesta av årets frön inför kommande odlingssäsong. Allt detta får jag sedan ta del av under hela året. Då förstår du, kanske,  att jag tycker att det är en njutning att bara ta ett foto av fröpåsarna som du ser här nedan. Jag är så involverad i och intresserad av odlandet så jag upptäcker direkt om något av basutbudet fattas. Vad som fattades? Purjolök, men den kompletteringsköper D nästa gång hon veckohandlar. Purjolök är en av de grödor som alltid växer bra, som går utmärkt att frysa in och som vi därför har året runt. Vitlöken är redan i jorden. Den satte D som vanligt i en av drivbänkarna i oktober. Apropå lök, gräslökstuvan den står kvar år efter år efter år.

"Dagens skörd" om man så vill säga.

The same procedure...

as every year. Denna vinters första snöfall. Inte så omfattande, men ändå. Nu får foton hjälpa mig att tänka på nåt roligare. Men, jag misströstar inte, för om 5½ månad är det dags att klippa gräs igen.

Löjtnantshjärtan , lavendel och kaprifol längs jordkällaren
finns nu bara i minnet bevarat.



Långt till nästa poolbad .



Fortfarande finns här sallad, spenat och persilja
att plocka in.

 

Snart sitter här domherrar, ekorrar och andra
trevliga vintergäster.







Närodlat

Dagens rubrik kan inte bli sannare. Nu är nämligen tiden kommen då D börjar skörda i trädgården. Igår var det dags för de första gurkorna att skördas. Av dessa gurkor blir det bl. a. en inläggning som jag älskar. En inläggning som jag minns från min barndom.

Gurkan blir inte färskare än så här.

 

 

Häri finns snart ljuvligt god inlagd gurka.
Rikligt med egenodlad persilja hör till.

Sådd och grillpremiär

Igår kom den första riktiga föraningen om den ljuvliga tid som står oss till mötes. D började så och plantera i drivbänkarna . I jorden kom huvudsallad, plocksallad, röd sallad, palsternacka, spenat, morötter, rädisor, persilja och ett antal olika kryddor. Kanske har jag glömt nåt. Det är inte alltid så lätt för mig som åskådare att hänga med i planteringsivern.

Tre sorters potatis ligger i växthuset och väntar på att sättas. D fick jordfräsen åter från service i fredags. Nu startar den på första rycket varför mycket talar för potatissättning idag när potatislandet fått sig en jordfräsomgång.

Dagen avslutades med grillpremiär och årets första måltid i växthuset. Det blev grillad haloumi, grillade grönsaksspett och tabouleh. En perfekt avslutning på en skön dag.

I drivbänkarna döljer sig många härligheter.

 

Vi har tillverkat drivbänkar i olika storlekar.

 

Dags för grillpremiär.

 

Haloumi och grönsaksspett med en matlagningsaperitif
till grillmästarinnan.

 

Portalen och muren blev väldigt lyckade tillskott.

 

 

Där döljer sig allehanda kryddor.

 

Potatisen väntar på att sättas i jord.

 

Årets första växthusmiddag.

 

Bara nyttigheter.

 

Nelson är förstås med oss i växthuset.

 

Två olika sorters basilika.

 

Vackra pelargoner.

 

När D går in kommer Sigge springande och vill följa med.

Höstfavorit

En Fasolada kan med fördel avnjutas i en
något kantstött soppskål av lergods. En
fläkt av antikens Grekland.

Nu när hösten kommit så smakar en mustig och rykande het soppa utsökt en fredagkväll. En mustig soppa och ett robust rödvin. Igår kväll lagade D en av mina favoritsoppor. En grekisk bönsoppa som heter Fasolada. Som ofta med  rätter med många ingredienser så kan man lägga till och dra ifrån i receptet efter  tycke och smak. Tex använde D elefantbönor i stället för vanliga vita bönor. Detta förlänger koktiden med c:a en halvtimme.  Eftersom vi fortfarande har färska kryddor i trädgården så utökades receptet med oregano och persilja.

Fasoladan fick igår sällskap av en portugisisk nyhet på Systembolaget. Ett i sammanhanget passande  rödvin vid namn Messias. De trivdes utmärkt i varandras sällskap. Och vi i deras.

Egenodlad fredagslunch

Det är nåt särskilt att inmundiga en måltid som till huvuddelen består av ingredienser som du själv odlat i din trädgård. Dagens sena lunch var ett sådant exempel. En välsmakande tomatsoppa toppad med mozzarella och persilja. Ljuvligt god!

En ny favorit; Rostad tomatsoppa toppad med mozzarella och persilja.

Trädgårdens skafferi

Vilken lyx det är att kunna hämta en korg med purfärska grönsaker och kryddor från egen trädgård. Vart efter jag blivit bortskämd med denna lyx så har jag allt svårare att äta vad som säljs i butik. Till smak och konsistens är butiks- och trädgårdsutbudet så olika så man tror  inte att det är samma sorts grönsaker. Dessutom är allt från trädgården garanterat obesprutat. De många grönsaksrätterna vi äter i dessa tider förhöjs genom riklig användning av Marinas olivolja. 


Basilika, tomater och paprika från växthuset idag.

Dagens skörd av hari cot verts.



Dagens skörd av persilja.

Mera trädgård

En blick upp genom växthusets tak möter blå himmel och en grekisk gud.

 Idag blir det ännu en energigivande dag i trädgården. Förutom energi så ger en dag i trädgården en härlig sömn. Igår somnade jag ovaggad. Ja, jag nickade t o m  till en stund under filmen vi tittade på, Simon och ekarna. Så pass så att jag tappade en väsentlig del av handlingen.
Idag blir det mest transportarbete med elbilen för mig då övervintrande växter ska flyttas från garaget till växthuset. Dessutom är jag 1:e vattenkannepåfyllare.
Jag vet inte var felet ligger, hos mig , min nya dator eller Blogger, men jag har stora svårigheter att få mina bilder rätt placerade i mina inlägg.

När drivbänkarna fyllts med jord och gödsel kommer det roliga sådd- och planteringsarbetet.

Midsommarraketer hoppas vi på. Ja, potatissorten heter Rocket.

Här kommer att hittas persilja, ruccola och rädisor.

Oj, så mycket denna bild kommer att förändras.

Denna drivbänk ger oss färsk sallad i fem månader.

Gräslöken är pålitlig från år till år. Får i år samsas med bl. a. spenat.

Här kommer dillkronor att trona.

Transporttjänsten.

En dag i trädgården avslutas bäst med en grekisk sallad och Retsina,

Greklandskänsla

Mycket handlar om Grekland i dessa dagar. Igår var jag så påverkad av det pågående grekiska dramat att jag kände sug efter nåt traditionellt grekiskt att äta. Som starter blev det tzatziki och "grekbröd". Därefter en grekisk sallad. Denna gång gjord på köpta grönsaker då det mesta i trädgårdens drivbänkar är passé. För att ändå få känna av de egna grödorna så klippte D över persilja direkt från den egna trädgården. Till detta drack vi förstås Retsina.
Vi tillhör den lilla skara som älskar Retsina. Detta vin tycker jag ska drickas ur ett traditionellt och enkelt dricksglas. Här passar inte tunna, tjusiga vinglas.

Under måltiden kom jag att undra hur Marinas oliver skulle smaka i salladen.